Монтиньяк, Майо, Хабиби: самые необычные диеты мира

к.м.н., диетолог, нутрициолог, гастроэнтеролог медицинского центра "Атлас".

Идеальной диеты для всех не существует. Я не люблю слово "диета" - оно неизменно ассоциируется с серьезными ограничениями в питании и чувством голода. Я не рекомендовала бы тебе придерживаться каких-либо диет, как врач, я знаю, что только изменение образа жизни и правильные пищевые привычки смогут помочь добиться результата и закрепить его.

Лучше всего придерживаться правильного рациона питания, а не диеты. Однако если возможности обратиться к специалисту нет, стоит задуматься хотя бы о том, что ты ешь. Поэтому любая диета - повод для человека измениться самому и начать менять что-то в привычном образе жизни.

Майо

Эта диета, разработанная врачами американской клиники Майо, призывает менять образ жизни, избавляясь от неправильных привычек и прививая правильные. Основой рациона является пирамида питания, в которой большая (ударение на первый слог) часть твоего рациона должна приходиться на фрукты и овощи.

Чуть меньше нужно употреблять сложные углеводы (пасту, хлеб), еще меньше - нежирный белок и молочные продукты, жиры (растительные масла и орехи), на сладкое – простые углеводы – должно приходиться не более 75 калорий в сутки.

• Плюсом такой диеты является изменение образа жизни, разнообразие рациона, отсутствие необходимости подсчитывать калории, регулярная физическая активность по 30 минут в день.

Но, как у любого метода, и в этой диете есть свои минусы. Как врач-диетолог минусом диеты Майо я считаю необходимость пациенту самостоятельно составлять меню. Человек, не обладающий специальными знаниями, не имеющий определенного образования, не в состоянии учесть массу нюансов нутрициологии (химический состав продуктов, их сочетание, лучшее время суток для приема той или иной пищи и массу других аспектов). 

Лучше, если хотя бы раз в жизни, индивидуальный план питания вам составит врач. Еще одним спорным моментов мне видится рекомендация есть фрукты в практически неограниченных количествах в любой время суток. Я рекомендую включать необходимые нам фрукты и ягоды, но содержащие сахар, только в первую половину дня, особенно эта рекомендация актуальна для худеющих.

Диета доктора Монтиньяка основывается на разделении всех продуктов по такому показателю, как гликемический индекс (ГИ).

• ГИ - это показатель влияния продуктов питания на уровень сахара в крови, после их употребления.

Низкий ГИ продуктов означает, что при его употреблении уровень сахара в крови поднимается медленно. Высокий ГИ продукта приведет к быстрому подъёму уровня сахара в крови после его употребления, что вредно для организма.

Резкий подъём уровня глюкозы в крови провоцирует выработку большого количества инсулина – гормона поджелудочной железы, ответственного за усвоение глюкозы. Высокий уровень инсулина провоцирует образование жировой массы.

ГИ – это очень важный показатель, на который обязательно нужно обращать внимание при планировании рационального питания, но обыватель может столкнуться с такой проблемой – на данный момент существует большое количество таблиц с продуктами, разделенными по уровню ГИ, но их данные очень разнятся.

В одной таблице продукт может быть в разделе "низкий ГИ", а в другой таблице этот же продукт может быть в категории "средний ГИ". Вторым важным моментом, о котором часто забывают адепты диеты Монтиньяка, является такой показатель, как гликемическая нагрузка (ГН).

• ГН - при помощи этого показателя определяются те продукты, которые вызывают максимально высокое и длительное повышение уровня сахара в крови.

При определении гликемической нагрузки в расчет берется не только быстрота всасывания глюкозы после потребления того или иного продукта, но и количество углеводов в нем. То есть определяется и скорость повышения уровня сахара в крови, и то, насколько сильно поднимется этот уровень и, соответственно, как долго он продержится на высоком уровне, прежде чем организму удастся снизить его до нормы.

Есть продукты, с высоким гликемическим индексом, но низкой гликемической нагрузкой, например, арбуз. То есть включение арбуза в рацион (в разумных количествах), несмотря на его высокий ГИ не принесет вреда организму и не спровоцирует увеличение количества жировой массы. Такие тонкости сложно учесть человеку без специального образования.

Именно поэтому, адептом какой бы диеты ты не была, я призываю обратиться в специалисту, который оценит все плюсы и минусы данного метода с учётом особенностей именно твоего организма.